Il Salame Sardo I Nostri Ori è un prodotto artigianale che incarna la tradizione e la cultura sarda. Prodotto nel Salumificio VillaGrande, questo salame è realizzato con carne di suini allevati in Sardegna. Il territorio dell’Ogliastra, e in particolare Villagrande Strisaili, offre un ambiente ideale per la produzione di salumi grazie alle sue condizioni climatiche uniche. La carne utilizzata per il salame sardo proviene da suini che sono nati, allevati e macellati in Sardegna, assicurando così una materia prima di altissima qualità. La lavorazione del salame è completamente artigianale, rispettando metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione. Questo approccio permette di ottenere un prodotto dal sapore autentico, con una consistenza perfetta e un aroma ricco e speziato. La produzione del Salame sardo inizia con la macellazione dei suini, seguita dalla selezione delle carni migliori, che vengono poi tritate finemente e mescolate con spezie naturali. L’impasto ottenuto viene insaccato in budelli naturali e lasciato a stagionare in ambienti con umidità e temperatura controllate. Il processo di stagionatura dura generalmente alcuni mesi, durante i quali il salame acquisisce il suo gusto distintivo e la sua texture compatta ma morbida al taglio. Il Salame sardo è apprezzato per il suo sapore intenso, leggermente piccante e aromatico. È ideale come antipasto, affettato sottile e servito con pane tradizionale sardo e olive, oppure utilizzato per arricchire panini gourmet e piatti di charcuterie. Questo salame rappresenta la dedizione e la passione per la qualità del Salumi di VillaGrande, riflettendo l’arte della salumeria sarda e il legame profondo con il territorio.
