Il Prosciutto Crudo I Nostri Ori è un’eccellenza prodotta nel cuore di Villagrande Strisaili, un piccolo paese situato nella regione dell’Ogliastra, in Sardegna. Questa località è rinomata per le sue condizioni climatiche favorevoli, ideali per la produzione di salumi tradizionali. Il Prosciutto crudo di Villagrande è realizzato con suini nati, allevati e macellati esclusivamente in Sardegna, garantendo così una filiera corta e controllata. La lavorazione è artigianale, un processo che rispetta appieno la tradizione locale e contribuisce a creare un prodotto di altissima qualità. Gli ingredienti utilizzati sono accuratamente selezionati e provengono da suini allevati in modo sostenibile. La lavorazione avviene con metodi tradizionali: il prosciutto viene salato a mano e lasciato a riposo per un periodo di tempo che varia in base alla dimensione e al peso del pezzo. Successivamente, viene lavato, asciugato e appeso in locali con condizioni climatiche controllate per un processo di stagionatura che può durare fino a 24 mesi. Durante questa fase, il prosciutto sviluppa i suoi caratteristici aromi e sapori intensi e complessi grazie anche all’aria pura e secca della Sardegna. Il Prosciutto crudo di Villagrande è noto per la sua carne tenera e il sapore dolce, arricchito da sfumature di frutta secca e un retrogusto leggermente speziato. La sua qualità è frutto di un’attenta cura e dedizione che comincia dall’allevamento dei suini fino alla lavorazione finale del prodotto. Questo prosciutto rappresenta non solo un’eccellenza gastronomica, ma anche un simbolo della cultura e delle tradizioni della Sardegna.
