Il Salumi di VillaGrande è nato negli anni '90 dall'idea del socio fondatore Giuseppe Loi.
Dopo una lunga collaborazione commerciale con un’azienda di macellazione, è maturata l’idea di sviluppare una produzione intensa di salumi sardi di filiera. Situata nell’Ogliastra, in particolare a Villagrande Strisaili, l’azienda beneficia di condizioni climatiche favorevoli che hanno storicamente favorito la produzione di prosciutto crudo e altri salumi sardi. Utilizzando solo suini nati, allevati e macellati in Sardegna, il salumificio garantisce produzioni di altissima qualità e uniche nel loro genere. La lavorazione artigianale rispetta le tradizioni locali, mantenendo sempre alta l’attenzione sulla sicurezza alimentare. Grazie a un impianto fotovoltaico, l’azienda è quasi totalmente autosufficiente dal punto di vista energetico, promuovendo pratiche produttive sostenibili.
Tradizione e innovazione
Il Salumi di VillaGrande si distingue per la sua capacità di unire tradizione e innovazione. La produzione di salumi avviene con metodi artigianali, rispettando le tecniche tradizionali tramandate da generazioni. Tuttavia, l’azienda non rinuncia alle nuove tecnologie per garantire la massima qualità e sicurezza dei prodotti. L’uso di un impianto fotovoltaico è un esempio dell’impegno verso la sostenibilità. I salumi di filiera sarda prodotti da Salumi di VillaGrande sono riconosciuti come sinonimo di qualità e autenticità, apprezzati dai consumatori sia locali che nazionali. Questo mix di tradizione e innovazione rappresenta il cuore dell’azienda.
Un marchio sinonimo di qualità
Il Salumi di VillaGrande è ampiamente riconosciuto in Sardegna come sinonimo di salumi sardi di filiera. Utilizzando solo carni di suini nati, allevati e macellati in Sardegna, l’azienda assicura una qualità superiore e un legame stretto con il territorio. I prodotti, realizzati con tecniche artigianali, rispecchiano l’autenticità e la tradizione sarda. Ogni fase della produzione è curata nei minimi dettagli per garantire la massima qualità, dall’allevamento dei suini alla lavorazione dei salumi. Questo impegno verso l’eccellenza ha portato alla nascita del primo e unico prosciutto cotto di filiera sarda, un motivo di grande orgoglio per l’azienda.
